抗癌效果好的蔬菜有茄子、苦瓜、萝卜、海带、南瓜、芹菜等。

1.茄子，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力。

2.苦瓜，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。

3.萝卜，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。胡萝卜的奇妙功效在于当β-胡萝卜素进入人体消化道后，能增强人的抗癌能力。

4.海带，海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

5.南瓜，南瓜含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

6.芹菜是高纤维食物，它可以经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

单纯的食物，虽对身体有益，但不能用于治疗疾病，出现不适应在医生指导下进行治疗，切勿相信偏方验方。