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文章来源:http://www.nanhuatec.com  发布日期:2021-04-11

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芥菜头的腌制方法-鲜芥菜疙瘩的做法大全芥菜头的做法芥菜头又名大头菜。大头菜含有丰硕的食品纤维,可增进结肠爬动。为了家人安康着想,妈妈确定会留心芥菜头的做法。但是,家里的宝宝却挑食哦!怎样做才让宝宝乖乖进食呢?为您支招,让您把握多种芥菜头的做法,从此没有忧宝宝不愿吃!做法一:凉拌芥菜头资料:芥菜头2个,盐2茶匙,红辣椒1/4个,生抽1大匙,糖1.5大匙,白醋1大匙,香油1大匙步调:1、大头菜去皮洗洁净切薄片,用盐拌匀腌30分钟;2、去掉腌出的汁,用冷开水2杯冲刷失落过剩的盐,沥干水;3、红辣椒切丝,放进沥干水的大头菜中,拌入生抽,糖,白醋跟香油。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时便可食用。做法两:菜头瘦肉汤主料:芥菜头300g,猪瘦肉90g辅料:油适量,盐适量,姜适量,葱适量步调:1、菜头去皮切片,姜切丝、瘦肉切片;2、兑入适量的火烧开放入菜头;3、再次煮开5-6分钟放入瘦肉;4、瘦肉生了放盐熔化便可。做法三:芥菜头炒鸡蛋主料:鸡蛋2个,芥菜头1棵辅料:油适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量步调:1、将芥菜头跟芥菜叶离开切丝,鸡蛋打散;2、先煎鸡蛋,鸡蛋盛起后加油翻炒芥菜头;3、后把鸡蛋倒进去一路翻炒,再加入适量的调味品;4、最初减少量的净水一路翻炒2分钟便可。温馨tips:若是是要给宝宝吃的,炒菜的时间可以减净水一路煮。若是是大人吃的发起不要减净水炒,如许炒出来的青菜滋味更清香。芥菜头的腌制方式腌制芥菜头正在北方属于家常菜做法,方式简略便利。当务之急,上面便由来通知各人怎样腌制吧!待腌好时,这些可皆是开胃消食的配菜佳品呢。一、芥菜头的群众腌制法质料:芥菜头配料:花椒、干辣椒、蒜、老姜、盐、白酒、净水。步调:1、芥菜头购回家之后,洗净,削掉老皮跟脏的处所,特殊留神每一个崛起的底部,能够会比力脏,用刀削失落,然后将芥菜头每一个剖成2-4块,铺正在一个宽阔容器上,放在透风的处所,晾干;2、将质料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中,参加净水或许凉白开,净水加到半坛火的量便差不多了;3、将之前泡的泡椒泡姜另有坛火,盛出一小部分放入新坛中,如许可以让新坛的火滋味更好。若是不的话也要最好放些新颖辣椒出来,滋味会差良多。若是做泡椒的坛子够年夜,便不消另起坛子,间接放到泡椒的坛子里做泡菜,滋味会更好;4、将坛子里的一切器材搅和平均,次要是盐,要让它给搅和熔解了,不然简单沉底;5、把晾干的芥菜头放入坛子中,并正在坛心扣上一个巨细适中的小碟子,防备坛沿的火进入坛子中,连结坛火卫生,然后盖上盖子,正在坛沿添净水;6、一天之后,掏出,切片或许小块,放面鸡精、油辣椒一拌便可以吃了。两、芥菜头的升级版腌制方式质料:芥菜头1千克,萝卜200~300克,白萝卜或青萝卜皆可以。制作方法:1、将萝卜跟陈芥菜头洗净擦成细丝,将锅洗净(不得有半点油星,不然容易腐烂);2、将鲜芥菜头丝放入炒菜锅翻炒,不克不及糊锅(可少放一点火),炒到比力烫为止;3、先将一半的萝卜丝放入容器底部一层,普通用坛子,也可以用大一点的玻璃瓶,再将炒烫的芥菜丝放入。最下面放此外的萝卜丝。最初,盖好盖子封,几天后可以吃。到时候,那盖子一翻开,芥菜辣味扑鼻,催人泪下,解释您的辣菜做胜利了。吃辣菜时要用洁净的净勺子连汤带菜盛出,原汁原味,参加香油、米醋、一点盐,那滋味好极了。温馨提示:此菜的怪异风味,就是辣味钻鼻。若是没有懂窍门,制出的辣菜,辣味便没有浓。也就是说,炒芥菜丝或许用开水烫芥菜丝时,火候万万不克不及年夜了,必需连结芥菜丝是死的,为的是增长辣味,不然,芥菜的辣味全无。要趁热装入,立刻封口,使坛内的温度逐步降下来。此外,开坛取菜时不克不及沾油,否则易发霉。开坛次数不克不及过多,省得辣味跑掉。芥菜头的功能与作用除芥菜头自身的膳食纤维丰硕,有助于消化中,它另有着很壮大的药用价值,咱们只有相识它的养分、功能,才气做出迷信的断定与选购,施展它补益身体的作用。接下来,便看看的先容,相识一下芥菜头的功能与作用吧!芥菜头性温、味辛,归肺、胃经,有利气温中、解毒消肿、开胃消食、明目利膈的作用,主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、热腹痛、便秘等病症。芥菜头的次要功能可以总结以下:1、下气消食芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物资,经水解后能发生挥发性芥子油,存在增进肠胃消化吸收的作用。另外,大头菜借存在一种特别的鲜香气息,能促进食欲,资助消化。2、解毒消肿、防癌抗癌芥菜头含有丰硕的食品纤维,可增进结肠爬动,缩短粪便正在结肠中的停留时间,浓缩毒物,降低致癌因子浓度,从而施展解防癌的作用,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。3、利尿除温芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素,被人体接收后,能利尿除温;增进机体火、电解质均衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。但养分丰硕并没有意味着咱们便可以定心天尽量多地进补,咱们借须要留神食用芥菜头的一些忌讳:热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。怀孕时能吃芥菜头吗看到对于芥菜头的先容,曾经有很多妈妈捋臂张拳,心急地向征询:芥菜头这么养分丰硕又甘旨,那么怀孕时能吃芥菜头吗?谜底是确定的,咱们的准妈妈是可以吃芥菜头的哦,准妈妈该当多吃芥菜头这类的蔬菜,可是,吃的时间,要存眷如许的一些注意事项。1、妊妇可以吃芥菜头,可是没有宜多吃,那是因为这类菜若是吃多了的话,反而会让妊妇有上火的景象,如许,关于胎儿跟妊妇皆是晦气的。2、芥菜头最好是间接吃新颖的,没有发起吃腌制的,那是因为腌制的进程中,若是呈现亚硝酸湖盐的话,会对胎儿和妊妇有毒的。3、妊妇正在取舍吃芥菜头的时间,最好是打成汤来吃,如许,有利于接收的进程中,借可以起到消化的作用。4、若是购多了,记得,可以用洁净的纸包起来,白纸,不要用报纸,包好后,再正在纸上洒一些火,如许,他们皆会好好天保留上去了。

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